阿杏饭团：为什么说开饭团店比打工强

发布时间:2020-11-11 作者:小编 点击数：0

　　做饭团店，每个月的利润有3万多，一年也有小几十万元的利润，20多平米的小店已经足够我一家人的生活，月售9999+，虽然比不上很多富翁，但是也比我之前上班好多了。

　　很多人一开始就想知道怎么样开店才赚钱?做生意真的不比读书，努力学习是一方面，更重要的是实践加动脑，今天我就结合我个人的开店经验给大家介绍这里面的整体逻辑。

　　一、制作过程标准化，加快出餐效率

　　现在餐饮店基本都会做第三方外卖，但是竞争很大，做好是关键;作为顾客，最希望就是下单后快速送达，所以【阿杏饭团】表示，我们需要加快我们的出餐效率：饭团这类的食品提前加热备好是很容易做的事情，口味也很容易做到标准化，是非常不错的外卖品类。

　　为了加快效率、稳定品质，我们还可以将餐饮制作标准化，标准化带来的好处是各种各样的;比如我们的效率提升了、口味稳定了，而且就算店员离职等不稳定因素发生，只需要经过一小段时间的培训，马上新的店员又可以投入到门店经营当中，节省了人力成本。

　　二、4步法选址，找到优势商圈

　　在确定了饭团店生意和标准化程序以后，我们还要确定一个好的商圈位置，这样会事半功倍;首先我们可以使用百度地图找到热力分布，将趋向红色的地方给找到，放到备选地址当中。

　　第二步，可以打开几个外卖平台来观察每个地址中“饭团”的销量;如果在长期本地耕耘的餐饮店都没有做出好的业绩，那你很有可能也不会例外，因为生意的好坏是多方面的原因造成的，反之，如果竞争太大也不适合新手餐饮老板去创业，不要盲目扎堆。

　　最后一步，就是标记好自己的消费潜在人群和竞争对手，选到适合自己的商圈范围;因为我是做饭团生意的，所以我标记的商圈附近都是以学校、城中村、CBD为主，我的竞争对手就是寿司店一类的日料。

　　三、做好外卖生意，事半功倍

　　现在不会做外卖的老板都不能说是好的餐饮店老板了，我个人的逻辑就是：先销量、后利润;资金紧张的老板，可以设置几个爆款的低盈利品种，搭配套餐进行销售，如果是资金放得开的老板，可以把优惠活动做的更大一些，把数据冲上去，后期才能获得更大的流量。

　　为了搭配外卖生意，门店必须有标准化的制作、出餐程序，比如用标准化的餐包、制定标准程序，这样子的好处是门店的效率不容易被影响，而且就算来了新员工或走了老员工，也可以在很快的时间内上手。